燕窝、虫草、牛初乳，这些高价营养品实际上……
如何科学饮食助力提高机体免疫力？膳食怎样搭配更合理？坊间传说能“提高免疫力”的产品是真的吗？……一场新冠肺炎疫情，让很多人迫切想了解这方面的问题。
5月20日，秦皇岛市2020全民营养周暨5•20学生营养日启动仪式在市第一医院报告厅举行。2020年5月17日至23日是第6个“全民营养周”，今年的主题是“合理膳食、免疫基石”；同时5月20日是第31个“中国学生营养日”，今年的主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。
在启动仪式上，市第一医院营养科主任、主任医师赵艳茹作了合理膳食讲座，她建议，提高免疫力要保证食物的多样性。对于能量的维持，要通过多种多样的食物来补充，每天12种以上，每周25种以上。推荐谷薯类食物占主食的1/3至1/2。蛋白质的摄入，中餐和晚餐应每餐包含75克左右的瘦肉、鱼虾或大豆及其制品。微量营养素的来源主要是动物肝脏、奶、坚果、大豆、深色蔬果等，上述食物种类如果有2至3种以上很少吃或几乎不吃，要考虑隔天或每3天补充一次。水是生命之源，如果肾功能正常，每天至少要保证喝1500毫升水。99%的营养从肠道吸收，如果肠道微生态失衡严重，建设在营养医师指导下通过益生元或益生菌进行综合调理。
赵艳茹提醒大家，任何单一的食物都不能提高人体免疫力，所有食物摄入都需适量，不可过多。另外，针对不同的人群，摄入食物要有选择性。比如对于高血压人群来说，选择低钠高钾的盐对健康是有好处的，但是对于患有肾病的人群来说，那就是“毒药”。
疫情期间，坊间传说能增加免疫力的产品，如牛初乳、乳铁蛋白、燕窝等等，是真的吗？赵艳茹解答：“牛初乳是指母牛产牛犊之后，3天内所分泌的乳汁，其物理性质、成分与常乳差别很大，质量不稳定，目前没有证据证明牛初乳能增强免疫力。乳铁蛋白是哺乳动物乳汁中天然存在的一种蛋白质，目前也没有证据表明它可以提高免疫力，更不能预防新冠病毒。燕窝的主要营养成份中，50%是蛋白质，30%是碳水化合物，另外10%左右是水分和极少量的矿物质，没有任何能够对抗病毒的物质，和燕窝类似的还有花胶、鱼胶、虫草等。”
参加活动的李女士表示，听了专业人士的讲解受益匪浅，了解了更为全面专业的营养知识，以后会多花些心思在“吃”上，让自己和家人更健康。
记者：赵力楠
编辑：常明明
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